Из думите на един мим

От 10 реклами в един рекламен блок по голяма българска телевизия, минимум 5 или 6 са на лекарства или лекарствени продукти.

При всяко посещение, дори и за консултация, при лекар ( най-вече личен такъв ), получаваш честитка с минимум 3 или 4 вида лекарства за купуване. Още по-лошо ако е детето ти.

В голям хипермаркет може да ти се наложи да чакаш повече от 10 минути за касата само при откриване или новогодишни празници. В аптеката почти винаги чакаш.

Когато едно лекарство не подейства на теб или детето ти, ти не разбираш защо, но ти дават ново да пробваш.

Няма да говоря за реформи, лекарски проблеми или здравословни такива. Просто искам да кажа, че сме се превърнали в роби на лекарствата. Или поне голяма част от нас. Хомеопатии, билки, бабини рецепти – да, помагат, но не е това въпросът. Не отричам напълно лекарствата, тъй като понякога са наистина необходими. Но понякога, не винаги.

Няма да се учудя ако в повечето български семейства има повече лекарства, от колкото книги.

Ето един пример : грипни епидемии винаги е имало и ванаги ще има. Но паниката, която се насажда последните години я е нямало преди. И това не е само у нас. Конспирация? Не бих употребил тази дума, но е факт. Едни от малкото търговски обекти, които напук на кризи не само, че не се затварят, а се отварят нови и нови, това са аптеките.

Да го разбирам, като това, че ние сме адски болна държава, така ли?

Десетки сиропи, магически хапчета и фантастични бонбони – всеки ги е виждал. И ефектът какъв е? Пример : може ли един родител да ми каже, че прословутите “Марсианци”, струващи 30 лева ( по памет ), са помогнали на детето му?

Друг парадокс : един мисля, че ми се е случвало доктор да ми изпише лекарство, което активно се рекламира. За всичките казват, че не струват. Е, защо се рекламират тогава?

Преди години, на една приятелска сбира в София, половината комания коментираше ккакви лекарства пие за глава/нерви/разтроен стомах/безсъние и прочие. Никой не коментираше защо се е стигнало до тук и не желаеше и на йота да си променя начина си на живот. Тоест – да се протягаш всеки път към шкафчето със съблазнителната химия в бели/оранжеви/сини опаковки е много по-лесно, от колкото да премахнем причината за появата на тези ни проблеми?

И докато възрастните донякъде можем да борим например грипните синдроми ( голяма борба с обилно полято с чесън шкембе, то какво да правим за децата си? За най-елементарното нещо се втурваме към аптеката за да купим пет – шест вълшебни сиропчета, хапчета и спрейчета. И после си блъскаме главата защо пет месеца имат сополи, кашлят и стигат до болница. И въпреки това, следващият път отново посягаме към същите лекарства, без грам да се замислим, просто защото същият лекар ни е предписал същите лекарства.

Преди време един възрастен таксиметров шофьор направи на пух и прах цялата фармацефтична индустрия, като ми разказа как е започнал да лекува внучките си по старомодни начини, без химия. И как дъщеря му гледала и не можела да повярва, че например запушеният нос се лекува с дишане на вряла вода и сода бикарбонат, а не с капки и спрейове за 10-20 лева. И как вместо 30 лева за пет вида лекарства за зачервено гърло, едната му внучка се оправила с вдишване на пари от карамелизирана захар. Стари, но златни, нали такава приказка имаше?

Пак казвам, не отричам лекарствата напълно, но категорично отричам да се превърна в техен роб. И да свикна с мисълта, че те са единственият път за здраво тяло, било то моето или още повече на детето ми. И да ми се казва, че комбинацията Вентолин/Ериус е панацеята, пък аз да имам същите симптоми и да съм на крака след два дни с греяно вино, няколко горещи бани и после препотяване. Да, ама дъщеря ми е на 3, а аз на 30.

Дали обявявам война на лекарствата? Не, разбира се. Даже търся да позлатя този, който е измислил Alka Zaltzer, че някои съботи, когато просто нямам зелев сок….Както и да е. Просто като родител изпитвам ужас от това, в което превръщам детето си – в роб на лекарстата. Безропотен роб. Е, няма да стане…

Не е от вчера желанието ми да ( се опитвам ) се получи нещо в кухнята, сготвено от мен. Поради някои особености, свързани с моя милост – като например желанието на молекулярно ниво на голям и удобен плот, както и голям набор от различни съдинки за различните съставки, музата ми бе едно непостоянно явление. И сега, в последната квартира, тя някак си разцъфва и се опитвам дамите на живота ми да са сити и доволни.

И тъй като реално започвам от ( почти ) нулата, разчитам на няколко златни рецептурника ( два от 1946-та година и “Сборник готварски рецепти за заведенията за обществено хранене на Балкантурист” от 1968г. ). Там, където химията в кухнята не е много на почит. Там, където нещата са простички, истински и вкусни. И в тази връзка ще си позволя да отделя малко електронно мастило върху някои малки нещица, които ми помагат да се насладя в максимална степен на това удоволствие – готвенето. Няма как да възпроизеда някои от буквите, които вече не съществуват, но ще запазя словоредът

За продуктите…

“Месото не трябва да бъде ни много ясно ( което е от болно животно ), ни много тъмно – червено, а среден, приятен, червен цвят. Тъмно-червения цвят е признак, че животното не е убито, а е умряло и запазило всичката си кръв. Доброкачественото месо трябва да бъде еластично и твърдо.”

“В някакъв съд да се налее вода и тури готварска сол, няколко лъжици. В този разтвор пресните яйца падат на дъното, а старите – изплават.”

“Картофите са добри, когато при разчупването са брашняни и с хубав бяло – снежен, или жълт цвят, покрити с жълтеникава кожица на ямички.”

“Млякото се разпознава дали е чисто или не по следният начин : взема се стоманена игла, която се изтрива добре. Иглата се натопява в млякото вертикално. Ако млякото е без вода, на върха на иглата остава капки мляко. Ако остане нищо, то млякото е смесено с други примеси.”

“Виното се познава като се пустне в него хапка бял хляб – ако е боядисано виното, хапката се боядисва.”

За готвенето…

“Когато се употребяват ароматизирани треви, трябва да се знае, че пресните ( магданоз, копър, джоджен ) се слегат в ястието, след като то е оттеглено от огъня. Вина, ракии и други алкохолни течности се прибяват в кипящото ястие преди оттеглянето му, за да може алкохолът да излети и да останат в ястието етеричните съставки, респ. специфичните вкусови и ароматни вещества.”

“Съвременната наука за хранене отрича запръжките и счита, че ястия приготвени по такава технология причиняват заболявания на стомаха. Вместо по-плътни ястия се получава клей ( каша ) вместо сос, а с това се нанася повече вреда, отколкото вкусово оформление на ястието. Известни са други начини, чрез които без промяна на основният вкус да се подобри гъстотата на ястието…

- за бели застройки се употребява засушено в слаба фурна до слабожълт цвят брашно. Чрез засушаването от него се извлича влагата, а останалите съставки на застройката запазват консистенцията, аромата и витаминността си. Засушеното брашко се разрежда със студена течност – вода, мляко, зеленчукова отвара, обезсмаслен бульон, и се прибава към почти готовото ястие."

- използва се още сурово ( прясно ) брашно, смесено с краве масло в съотношение 1 : 1. От сместта се правят топчета, които се слагат в хладилник да се стегнат и до употребата им се държат на хладко.”

“Останалите съставки, които служат за вкусово оформление на ястията, като лук, домати, червен пипер и пр., са по – действени, когато не са запържени, защото както витамините, така и етеричните масла се губят при продължителна топлинна обработка, като запържването.”

“Яйцата и млякото се готвят при ниска температура".

“Месото преди готвенето тябва леко да се запържва, ако искаме яденето да е вкусно. При приготовлението на добър бульон, месото трябва да се постави в студена вода, която бавно да възври и да ври на тих огън, до хубаво разваряване на месото.”

“При вареното на месо или боб, да не се поставя сода, защото тя унищожава повечето витамини.”

“За да се получи апетитно стимулиращ вкусов и аротамен букет, през време на готвенето трябва да се дозират внимателно както ароматизиращите, така и вкусовите подправки. По – добре е да се добави към готовото ястие някой вид от тях, ако не е достатъчен за някой сътрепезник, отколкото да се развали цялото ядене. Прекомерната употреба на подправки по – скоро може да влоши, отклокото да подобри качеството на храната.”

—————————————————————————————————————————-

Много малка част, но пък ако седна да изпиша всичко, ще трябва да пиша много страници. Все пак, това, което ми прави впечатляваща разлика със съвременните рецептурници е ограниченото използване на подправки – всичко е натурално. Не отричат олиото или дървеното масло ( = зехтин ), но предпочитат употребата на краве масло. Признавам, че яденето придобива съвсем друг вкус, дори и сравнено със зехтина. Изпълнението на всяка рецепта води до чисто ястие, което учудващо се получава много по-вкусно от това, приготвено, чрез добрите приятели подправките, прахчета и готови продукти. Старомодно? О да, спор няма, но на мен ми пука какво слагам в чиниите у нас. Най – малкото, защото освен вкусно, яденето трябва и да е полезно нали?

Не съм се отказал от идеята да сканирам първите две от книгите ( с оглед спазване на авторски права на третата – нея не мога ) и скоро ще се заема с това занятие, пък на който му е интересно, ще разбере от къде да си ги изтегли.

Настъпването на новата година е винаги момент, свързан с оптимизъм, пожелания за повече нещо-си и зле прикрит реализъм. В тази връзка….

Пожелавам Ви през новата година да сте здрави!

Здравето е нещо незначително когато си в юношеските години, нещо странно когато си млад, но когато станеш родител осъзнаваш, че то е много важен момент от живота. Бъдете здрави, Вие и Вашите семейства!

Пожелавам Ви късмет!

Нещо много важно! Тези на Титаник са се качили здрави, богати и щастливи, но са нямали късмет.

Пожелавам Ви хармония!

Животът ни е низ от несвързани помежду си нервни образувания. Редките моменти, когато ги няма, са озарени от слънчеви лъчи смях и радост. Затова нека намерите хармонията в себе си, хармонията с близките и хармонията с приятелите Ви.

Пожелавам Ви сила!

За тези моменти, когато дори и след бясно търсене не можете да намерите хармонията. За тези моменти, когато се отпускате пред неоновата светлина на монитора, на фона на тихата Ви любима музика или гушнали любимият човек. Сила, за да намерите хармонията, сила – за да не товарите тях с това, което тежи на Вас, а да им бъдете опора.

Пожелавам Ви страст!

Бъдете страстни! Когато огънят във Вас угасне, нищо няма да има значение. Не допускайте сивотата на калните тротоарни плочки в живота си! Каквото и да се случи, подклаждайте желанието във Вас да Ви има! Животът трябва да бъде страст, а не вие да му бъдете фон. Общувайте със страст, търсете новото със страст, правете любов със страст, пазете със страст.

Пожелавам Ви да сте будни!

Колкото и изтъркано да звучи клишето, че сме заспала нация, Вие бъдете будни! Оставете другите да спят, а Вие бъдете тези, които пеете под прозорците посред нощ, че животът си тече, а те го изпускат.

Търсете и градете!

Търсенето е символ на будният ум, а градежът е символ на мислещият. Пожелавам Ви никога да не се задоволявате с това, което имате и никога да не спирате да градите, защото животът е кратък, а изграденото – не!

Бъдете деца!

Колкото и да си мислите, притиснати от тежестта на годините си, че това е шапка, никога не забравяйте да си представите и една боа, и един слон…

Помнете…

че не зависи от мен или от други, това, което ще се случи на Вас.

Бъдете живи през новата година!

Цяла година пиша глупости из сурат тефтера и сега, в края реших да събера малко от тях за да видя какво ме е вълнувало през изминаващата 2010…

София е блокирана и за да не е само – парцалите почнаха сериозно да валят и тук. Вчера дъждове и огледални пътища при положителни температури, днес пак сняг и минус…После ми говорете, че това с глобалното затопляне и промените в климата било пълни глупост  -  “Без Бареков, Милен Цветков и Азис, цветното в телевизията стана по – малко” Само вестник “Труд” може да поднесе такава “тъжна” новина на читателите си   -   като за първи април от 10 минути имам 10 опита на NMap Xmas Scan да мине през Norton IS….    -    Pharaon&Cleopatra е далеч по – интересна засега от Caesar. Довечера може да бъде дълга нощ…   -   Иван Гарелов обмислял завръщане на екран с предаване стил “Джей Лено”…моля ви, недейте, моля ви…Иване, брате! Купи си вила в планината и недей да излизаш! Пред камината се прави на какъв си искаш, изтече ти времето   -  Добро утре петлета и честит празник!   -  I love the hole world, and all its sights and sounds, Boom De Ah Dah, Boom De Ah Dah, Boom De Ah Dah  -  “Дяволът е оптимист, ако си мисли, че може да направи хората по – лоши”. Карбовски, Отечествен фронт.  -  списание “Правен свят” вече нямало да обръща внимание само на правото, но например и на телевизионните сериали за юристи ( моля? ) и модните марки, които обличат адвокати ( ??? туш … ). За съжаление, това май ще е моментът, в който едно специализирано издание става ширпотреба…браво Радосвете, браво Радев.  -  Титулярният защитник на Гана е брат на титулярният защитник на Маншафта! Накъде отива скапаният футболен свят?!  -  по законът на Мърфи, през работната седмица ще бъде топло и слънчево, а почивните дни – не мога да видя паркинга пред нас от снежната пелена. Това е явно за да не харчим излишни пари събота и неделя по кафета и разходки.  -  хаха, честито – пътят до яслата е почти непроходим, а самата ясла не могат да я изринат, а млечната кухня не се знае дали ще отвори въобще. Хайде един ден домашна   -  много точно определение на положението в някои болници : “произвеждат се пациенти”…   -   мамка ви и отворени шофьори – двама идиоти даже и не ускориха, да не говорим за отбиване, когато зад тях се появи патрулен автомобил с включени сирени и буркани…После да не реват, че са идвали бавно колегите!   -   Коя е най – оборотната стока на дребно в Бургас и региона? Кирките, разбира се…  – Физическото посегателство срещу журналист колко по – различно престъпление е от това върху нежурналист? Набитият журналист и някои измислени герои веднага емнаха, че манталитета у нас бил такъв, че сме били овча нация (?!), журналистите били масово малтретирани и прочие. Хайде моля, защо не ревнахте така като бият полицаите например?  -  Скъпи общинари в Русе – градът на стоте улични езера! Знам, че не Ви интересува, но улиците на градът ни са невероятно непроходими и техниката за почистването им стои на топло вече трети ден. За тротоарите не коментирам, тъй като тях просто ги няма. Хайде да се вземете в ръце, а?  -  Навън въобще не вали като из ведно Хубавото е, че приятелят на адреналинката Яна си е купил камера, че да отморим очите малко…  -  преди малко столчето ми се пораздруса леко – на 5-ия етаж съм и лекото земетресение се усеща   -  За едни 400 милиона евро получаваш най – критикуваната телевизия у нас, не е зле… “Големият” журналист Бареков прави сериозно интервю с адреналинката Яна, в което последователно задава сериозни и морални въпроси “Има ли втора част? “ и “Има ли други мъже в продължението?”. Дъното е достигнато, но Барека продължава да копае…  – “..две жени с леко поведение и тежки досиета..” – полуграмотните драскачи в Стандарт за пореден пък се надскочиха…  -  след ЮАР, наред е Италия : девойка със звучната фамилия Минети ще се пробва за депутат. Да си вземе PR от ЮАР и ще има тандем Минети Мафани, който ще срути държавността от смях   -  в тази водна стихия навън има нещо много зимно, декемврийско, само, че не мога да се сетя какво…

Пат. Какво мога друго да добавя? Щеше да е невероятно смешно, ако не беше брутално трагично. Изписа се много електронно мастило по тази тема, но ме сърби и аз да добавя някой и друг ред…

До колкото можах да стигна до първоизточника на цялата мила родна и демократична ученическа картинка, то това е Facebook, където открих мноооого групи “За по-дълга ваканция”. Обединяващото в тях е нетърпящото възражение изказване, че те ( учениците ) заслужават по – дълга ваканция. В една новинарска емисия видях ученици да твърдят, че малкото дни не им позволяват да си прочетат книгите, които са им дадени за домашно. Няма да коментирам. Не можели да си починат. Няма да коментирам.

Ще си позволя да копирам няколко случайно подбрани изречения от случайно подбрани такива групи :

“ЕДИНСТВЕНИЯ НАЧИН ЗА ПРОТЕСТ В МОМЕНТА Е НИКОЙ ДА НЕ ХОДИ НА УЧИЛИЩЕ ОТ 3 ДО 7 ЯНУАРИ!!! ПРАТЕТЕ ГО НА ВСИЧКИТЕ СИ ПРИЯТЕЛИ, НЕКА ОТ МОН ДА ЗНАЯТ ЧЕ НЕ МОГАТ ДА НИ ПОБЕДЯТ ТОЛКОВА ЛЕСНО!!!!”

“Vijdam vav forumite, kak staroto pokolenie – Komunistite, osujdat ostro postpukite ni i izbivat sobstvenite si komplexi na mylchanie prez godinite… Neka NE budem kato tqh!!!Edni stari dartofelnici,koito samo govorqt , no ni6to ne pravqt za razlika ot nas!!!!”

“аз също не съм от много години ученичка но имам син на 12 г и също казвам малка е ваканцията при това учение и напрежение децата наистина трябва да я почувстват”

“Не мислите ли,че не е чесно спрямо нас (учениците) да ни орежат толкова много ваканцията? На 3ти повечето от нас още няма да са изтрезняли след 31.12,а те искат да учим?!”

“iiskame sii wakanciqTaa bee ;@ kwo sii misLiTee..che kaTyy nii qq namaLiTee sh xoim na daskaLoo xaxaxa ;d ..ncncnc po-dobre q oweLicheTee.. ;]”

“-Протеста ще е пред МОН, не пред народното Събрание. – kfo e tfa MON?”

“be Xora.. Vie Ook ma tam nali sa nravili nqkakva Organizaciq Emi v Neq.. Zega gi manipolirat da po4vame daskalo ot 1 septemvrii .. bee xora.. stegnete se ne re6avame niee da seki iska.. Po Dylga vakaniciq i az. iskam ama tva e .. [ gadno e ]”

“ma mn qsano wee i osvem tova neka vseki da otide pred daskalo na 03.01.2011 i ne vliza v 4as sled koeto da zastane do daskaloto si i da produlji da pie ;dd”

—————————————————————————————————————————-

Сега. Прочетохте ли ги? Вгледахте ли се в заглавната снимна? Да, там където са подчертани грешките и въпреки това е публикувана? Какво прави впечатление? Неграмотност? Невъзможност за изказване на мислите си? Безумни, политически обвързани, изречения? Изкривени приоритети?

Колкото и да не бих бил съгласен с думите, които ще кажа, ако бях ученик, все пак – дванадесет години от живота си човек отделя на опити да балансира между секс, алкохол, компютърни игри и училище. Безспорен факт. Фактът, че знам “какво направих миналия петък в спалнята на купона” въобще не може да се сравнява с това, че “не знам въобще какво е направи Калоян пред Одрин”. И колкото и да се правим на възрастни. Малкото изключения, които не са си мислели за това, моля да замълчат. Животът на един ученик е завзет от колкото се може повече секс, напиване ( ако няма да се прави секс ), смях и забава ( ако се е объркал и е пил преди да прави изненадващо секс ).  Училището винаги е било, е и ще бъде на второ…извинявам се, четвърто място. Пето, ако броим творенията на Blizzard. Въпреки това, навремето се учеше. Нямаше час, в който да не беше правен опит за рекорд по чупене на простомерите, но въпреки това – с пищови или без, контролните се правеха, пишеха си се двойки, родителите идваха на родителски срещи и ни държаха сметка, учителите имаха някакъв авторитет и имаше значение кое училище си завършил. Сега двойки не се пишат, че може и да прекъсне ученикът и ще се наруши делегираният бюджет, родителите след 7 клас на децата си въобще не изявяват желание за посещение на училището, като ли да държат сметка, учителите мишкарят из коридорите, колкото да не ги стъпче някой, а името на училището се изписва с броя на купоните / побоищата / готините момичета.

Не съм завършил толкова отдавна, че да не помня. Но също така помня, че последната година в гимназията беше такова четене, което ако го направи някой съвременен ученик ще колабира първия месец. Да, ама аз със 5,75 бях на 75 място, а сега? Пускат в 50 (!!!) университета с тройки. Какъв стимул не разбрах…

Гротеско е това, което се случва навън. Днешните ученици са паметник на неграмотността и в голямата си част – и на дебилщината. Но колкото и да са виновни, те въобще не обръщат внимание – на жалкият начин, по който се изразяват; на липсата си на елементарна култура, което даже не им прави впечатление. На родителите им е по – лесно да счупят цимента и да си заровят тиквените си глави там и да не се бъркат в “развитието” на децата си.

Но сега, когато нещата вече ексалират до съвсем ново ниво : те искат по – дълга ваканция, защото а) я заслужават б) не мога да се напият в) депутатите имат по-голяма г) някаква по-висша и неизказана причина. Имате право на четири верни отговора.

И сега, във всичките репортажи се изказват политици и ученици, като се надпреварват кой по – напред да каже това, което му тежи на сърцето. И никой не се съобразява с обстоятелстовото, че “ученически протест за по – дълга ваканция за напиване” звучи толкова абсурдно, че е смешно да се коментира дори. Това, че се случват обаче е плашещо. И никъде не се чу родител, който да обясни защо детето му е на улицата да протестира. Никъде не се чу силен глас, който с властен тон да каже, че това е абсурд, и ученици, които са на челно място в Европа по неграмотност нямат право да претендират за подобни неща.

Едни коментари по медиите, едни кратки репортажи и напоителни коментари из facebook. И главите в земята. За родителите. Децата им са си забиви ученолюбивите тикви в казанчето, докато са повръщали от учене…